Grillade hamburgare och soffhäng
Hej på er! Jag hoppas ni alla fick en riktigt fin och mysig fredag och att den här lördagen har börjat på bästa sätt! Igår berättade jag lite om hur bra och nyttigt det är med meloner, persikor och plommon och idag tänkte jag berätta lite om ananas och äpplen. Eftersom jag och Calle hade bestämt oss för att äta hemgjorda hamburgare under kvällen så gjorde jag precis det jag tipsade er om igår - jag bytte ut min lunch mot en frukttallrik för att kunna unna mig det där lilla extra under kvällen. Frukttallriken bestod av färsk ananas, royal gala äpplen, plommon och persika.
Ananas är en av frukterna som man ska vara lite återhållsam med när man har en låggradig inflammation i kroppen eftersom socker triggar igång inflammationer, men i rimliga mängder är det ingen fara och det finns verkligen många fördelar med att äta just ananas. Många förknippar apelsiner, citroner och andra citrusfrukter med vitamin C, men det många inte vet om är att just ananas faktiskt är en riktig vitamin C bomb! Redan vid 100 gram ananas så har man täckt 80% av det dagliga behovet av vitamin C. Vitamin C har en betydelse för många av kroppens olika funktioner och bland annat hjälper den till att bibehålla immunförsvaret, den hjälper till med att motverkar hjärt- och kärlsjukdomar och dessutom hjälper vitamin C till med att fördröja klassiska åldersproblem som försämrad syn och tidigt åldrande av huden. Då vitamin C är en stark antioxidant kan den även hjälpa till med att förhindra åderförkalkning och den kan även sänka blodtrycket. Ni ser så mycket några skivor ananas kan göra för kroppen! Ananas innehåller mycket fibrer och tillsammans med det viktiga mineralet kalium uppstår en positiv inverkan på såväl hjärtat och kärlen. Kalium hjälper kroppen att behålla muskelmassa, ben- och skelettmineraler och dessutom minskar risken för njursten. I ananas finns även betakaroten som är ett viktigt ämne som kroppen konverterar till vitamin A som behövs för synen, huden och ett gott immunförsvar. Betakaroten är en antioxidant den också och tillsammans med vitamin C har den väldigt positiv inverkan på kroppen. En av dessa gynnsamma effekter är en bättre lung- och andningskapacitet hos äldre i samband med åldrande. Ananasen har antiinflammatoriska effekter genom bromelin. Bromelin är det ämnet i ananasen som gör att det ibland kan sticka lite på läpparna när man äter ananas. Bromelin hjälper till att spjälka svårsmält mat som till exempel nötkött och kyckling. Forskning har visat att bromelin har positiva effekter på inflammationer i munnen och halsen. Det kanske är just ananas man ska stoppa i sig då nästa gång man känner av en irritation i halsen?
Äpplen har man ju hör från barnsben ska ha en så välgörande inverkan på kroppen att ett äpplen om dagen håller doktorn borta. Äpplen hjälper till att återställa vätskebalansen då de innehåller runt 80% vatten. De har en vätskedrivande effekt och eftersom de innehåller kalium så har de en positiv inverkan på blodtrycket. Äpplen innehåller bland annat vitaminer från vitamingrupp B som är kända för att vara starka antioxidanter. Då äpplen har både lösliga och olösliga fibrer så kan de vara till en hjälp vid både förstoppning och diarré. Rekommendationen är att äta äpplena med skalet på så länge man ser till att skölja av dem ordentligt. Anledningen till detta är att äpplets skal innehåller pektin som är ett fiber som fungerar skyddande för tarmarnas slemhinnor. Enligt studier så kan pektin motverka bland annat koloncancer. Det som gör att det gamla uttrycket om äpplet och doktorn uppstod är äpplets fytokemiska komponenter (växtbaserade föreningar som har hälsofördelar) då deras egenskaper kan motverka cancer, reducera blodsockernivåerna och mängden fett i blodet. Detta är en av anledningarna till att människor med diabetes och/eller högt kolesterolvärde bör äta minst två äpplen om dagen då de hjälper till att rena blodet. En positiv effekt som äpplet har också är att det hjälper till att bryta ner fett som vi får i oss så därför är äpple perfekt att ha i en efterrätt! Äpplet har även en förmåga att hjälpa till med att förbättra kognitivt tänkande genom fördelaktiga sockerarter för hjärnan! Ta med andra ord ett äpple innan du ska skriva en tenta, gå på ett energikrävande möte eller göra något annat där huvudet behöver vara med. Det finns ju många olika sorters äpplen och om man ska välja så är de röda att föredra då de innehåller mer antioxidanter.
Med min nyvunna kunskap om att äpplen hjälper till att ta hand om fettet som man stoppar i sig så kunde ju inte fruktallriken varit bättre än den var när jag och Calle skulle äta hamburgare. Jag googlade ett recept från Arla med nötfärs, salt och svartpeppar som jag slängde ihop till fyra hamburgare som Calle sedan körde ute på grillen. Vi njöt av de nygrillade hamburgarna i hamburgerbröd med krispig roman sallad, skivad tomat, cheddar ost, senap, ketchup och lite jalapeño dressing. Underbart gott blev det och vi blev riktigt mätta! Kvällen tillbringades i Calles soffa med lite serietittande. Nog så viktigt att unna sig att riktigt slappa och bara koppla av!
Nu önskar jag er alla en riktigt fin och mysig lördagseftermiddag/kväll! Kram på er och njut av massor med frukt! 💖
Tack Heléna för det där med äpplena....gröna äpplen får jag ståpäls av för att dom ofta är så syrliga, nu kan jag njuta av röda i lugn och ro ;) Kram på're