En bra start på veckan
Igår prioriterade jag hemmapyssel och mys med katterna innan jag skulle träffa Calle så det blev inget bloggande igår. Viktigt att ta sig tid för annat än datorn ibland också. För er som inte redan vet det så är det här min katt Charlie. Han är väldigt social och vill gärna hänga med mig när jag är hemma och när han inte hänger med mig så busar han med Signe.
Signe var dock trött igår så hon slappade mest inne i sin korg.
Charlie följde mig med blicken hela tiden när jag pysslade i köket.
Jag tillbringade seneftermiddagen hemma i Calles trädgård och nu har det verkligen satt fart där!
I år verkar det bli mer äpplen än förra året - underbart!
Det är massor av jordgubbar på gång i pallkragen.
Dillen har tagit sig.
Gräslöken har vi tagit av några gånger och den växer snabbt upp igen.
Persiljan har vi också tagit av och den har verkligen buskat till sig nu.
Oreganon verkar trivas den också.
Citron timjan är nytt för oss och vi har än så länge bara testat den till grillad kyckling.
Calle och jag var ute på långpromenad och stannade till vid Mocca Deli för att äta lite mat.
Calle tog pasta och jag tog pizza.
Efter att vi hade ätit fortsatte vi vår promenad och hamnade hemma hos Calle igen där vi tittade på en serie innan jag fortsatte hem till mig igen.
Känner mig mycket nöjd med gårdagens promenader!
Men nu till något helt annat! Jag lovade ju att dela med mig av receptet på den mustiga grytan som jag lagade i förrgår. Det ursprungliga receptet hittar ni här, men det jag använde mig av och som räckte till 15 portioner var detta:
2 kg fläskytterfilé
900 g chorizo (hög kötthalt) (Skulle varit 1200 g men jag tog en zucchini extra istället)
2 st gula lökar
4 st vitlöksklyftor
1 st purjolök
3 st zucchini
800 g färska champinjoner
2 st röda paprikor
okänd mängd rapsolja och flytande milda (mätte inte...)
5 msk tomatpuré
4 tsk chilipulver
4 tsk paprikapulver
4 tsk timjan
4 tsk oregano
2 tsk cayennepeppar
1 liter vatten (skulle varit 1,8 liter men min gryta var för liten upptäckte jag...)
1 dl kalvfond
5 dl creme fraiche (lade till 1 dl extra för att kompensera den miskade vattenmängden)
2 krm svart peppar
(hoppade över syltlök och oliver eftersom jag inte tycker om det och hoppade över det extra saltet eftersom det blev så smakrikt ändå när det blev mindre vatten än tänkt)
Det första jag gjorde var att skölja av alla ingredienser och skära dem i bitar enligt grundreceptet.
Jag stekte upp alla champinjonerna. Det stod att man skulle dela dem i fyra bitar, men jag delade dem i åtta bitar då de jag köpte var riktigt stora.
Nästa omgång i pannorna var en salig blandning av gul lök, vitlök, purjolök och zucchini.
Fortsatte sedan med paprikan och choritzon.
Jag fyllde på min största panna vartefter det blev klart i de mindre pannorna och redan här insåg jag att största pannan skulle bli för liten...
Sedan blev det dags för fläskytterfilén att få lite färg.
Ni kan säkert tänka er paniken när man inser att det inte får plats med mer i pannan och det ska i ytterligare 8 dl vatten!!! Hur som helst så tillsatte jag det vatten som fick plats, alla kryddorna och kalvfond och så fick allt stå och småputtra under tiden som jag kokade en himla massa med ris. Det sista jag gjorde var att hälla i creme fraiche och när det hade rörts rund så var maten klar att serveras.
Även om det blev lite ändringar med det som skulle ha varit i grytan och missödet med att det inte fick rum med tillräckligt med vatten, så kan jag säga att jag är väldigt nöjd och jag som gillar lite extra sting i maten njöt både av de härliga dofterna från kryddorna i maten och den mustiga fylligheten i smaken! Ett litet tips bara i all välmening om ni också ger er på denna gryta - se till att anpassa mängden efter storleken på grytan innan ni sätter igång!
Nu önskar jag er alla en underbar tisdag! Stor kram på er 💖